CITRUS JUNOS (YUZU)

Es un cítrico asiático (originario del Tíbet y la China central) que se caracteriza por su textura amarga y por un sabor similar al pomelo mezclado con trazos de una mandarina verde. Destaca por su color amarillento y la mejor época para su cultivo es noviembre/diciembre, fecha de máximo esplendor de este fruto. En cuanto a sus propiedades nutricionales, podemos decir que, como buen cítrico, es rico en vitamina C (incluso más que el limón) y antioxidantes. Puede llegar a medir 4 metros de altura.